Kirjeldus
Toitumisalane teave 100g toote kohta:
Energia: 819 Kcal
Proteiinid: 0 g
Süsivesikud: 0 g
Rasvad: 97 g ,
millest moodustavad
küllastunud rasvad: 16 g,
monoküllastumata rasvad: 65 g,
polüküllastunud rasvad: 10 g
Soovitused praadimiseks:
Õli peab praadimisel olema alati kuum; külma õli kasutades imab toid selle endasse. Toite praadides peaks õli pannil olema pigem rohkem. Kasutades vaid väikest kogust võib toit küpseda ebaühtlaselt.
Kuumutades on oliiviõli kõige stabiilsem rasvaine, mis tähendab, et see talub hästi kõrgeid temperatuure. Selle kõrge suitsemispunkt (210ºC) on kõrgemal kui praadimiseks ideaalne temperatuur (180ºC). Oliiviõli seeditavus ei muutu kuumutades isegi siis, kui seda on praadimiseks kasutatud mitmeid kordi.
Praadimistemperatuurid:
Temperatuur Toidu tüüp
Keskmine (130 – 145° C) Kõrge veesisaldusega toidud: juurviljad, kartulid, puuviljad
Kuum (155 – 170° C) Taignasisaldusega toidud, paneeringud ja toidud, mille puhul on oluline kooriku teke
Kõrge (175 – 190° C) Kiirpraadimised, kala